De nouveaux arbustes pour le Jour de la Terre
Le jour de la terre, est tout indiqué pour parler de petits fruits rustiques émergents dont la culture semble possible au Témiscamingue. Une formation sur ce sujet a été dispensée à Guigues. Elle était organisée par le collectif en formation agricole de l’A.-T.
Petits fruits émergents au Témiscamingue : cerises et camerises.
On y a vu, un survol de la culture des camerisiers, du noisetier et de l’amélanchier. Et, de façon plus détaillée, les exigences et l’entretien du cerisier nain rustique (petites cerises légèrement acides que l’on appelle aussi griotte). Tous ces petits fruits s’inscrivent dans la tendance des aliments à valeur ajoutée, qui sont bons pour la santé en raison de leur valeur alimentaire et de leur contenu en antioxydants.
Arbre emblème du Témiscamingue
On sait déjà que le cerisier est l’arbre emblématique du Témiscamingue. Depuis les dernières années, quelques producteurs du Témis ont établi des petits vergers de cerisiers. Il faudra encore quelques années avant que les arbustes soient suffisamment productifs (à date, je n’ai goûté que 3 cerises) pour qu’on en retrouve sur les étals.
Essais de camerises et de cerises chez Nordvie
Depuis quelques années nous testons différentes variétés de cerisiers et de camerisiers pour voir si la culture de ces petits fruits peut être intéressante.
Il faut, pour que ce soit concluant, que les arbustes survivent à nos hivers, que les fruits soient savoureux et que la culture soit économiquement rentable. Cela implique aussi que les consommateurs adoptent ces petits fruits frais et transformés.
Des goûts nouveaux
Qu’est-ce que ça goûte la camerise ? Ça goûte la camerise ! Un mélange légèrement acidulé de bleuet de framboise et de poire ! Et la cerise ? Les griottes (c’est leur nom) sont des cerises avec le goût frais des cerises de France mais en moins sucré et en plus acide.
Se sentir plus vivant
Acquérir continuellement des connaissances est un gage de réussite lorsqu’on exploite une entreprise agricole. De plus, faire des essais et suivre des formations est aussi une bonne façon de demeurer jeune dans notre tête. Le nouveau nous fait sentir vivant !
Marc-André Martin
Quelle belle couleur de fruit.Je mange tes camerises des yeux en attendant d’en avoir sous la dent!